La L-Carnosine est un dipeptide naturellement présent dans le corps humain au niveau des muscles squelettiques, du cœur et du cerveau. Nous n’en trouvons pas dans les aliments d’origine végétale.
Elle fait l’objet de multiples études scientifiques depuis des années, du fait de ses propriétés antioxydantes.
Elle est synthétisée dans l’organisme à partir de 2 acides aminés la Bêta-Alanine et L-Histidine. Sa fabrication dépend de la disponibilité de la Bêta-Alanine.
Sa concentration dans l’organisme baisse d’environ 60 % entre l’âge de 10 ans et celui de 70 ans. Cette diminution est en relation directe avec le relâchement cutané et la fonte musculaire liée à l’âge.
Sur le plan alimentaire, on retrouve la L-Carnosine dans la volaille, la viande rouge et les fruits de mer.
Les indications.
LaL carnosine est indiqué dans tous les processus où la glycation survient ; diabète cataracte, vieillissement cutané ou autres.
Contre-indications.
Il semble que la L-Carnosine n’ait pas de contre-indication.
Il est cependant déconseillé chez la femme enceinte ou allaitante.
Attention aux médicaments anti-hypertenseurs avec lesquels elle pourrait interagir négativement.
Mode d’action
Antioxydant
Elle a une action antioxydante, de détoxication, protectrice des membranes cellulaires et régulatrices des macrophages. Elle neutralise les ions zinc et cuivre, des éléments de la peroxydation lipidique,
Anti glycation
Elle neutralise les produits de la glycation, (réaction biochimique entre sucre et protéine) et donc limite les complications de l’excès de glycation présent lors de diabète.
En application locale cutanée elle permet de réduire les rides.
Il semble qu’elle prévienne également l’apparition de la cataracte.
Cancer
Des études ont démontré que la L-Carnosine ralentit la croissance des tumeurs cancéreuses, qu’elle protégerait contre le stress oxydatif déclenché par la surconsommation d’alcool, et aurait une action protectrice contre les maladies cardiovasculaires.
Cerveau
Elle a une action de prévention de la neurodégénérescence et serait recommandé après un accident vasculaire cérébral ou en cas de maladie de Parkinson.
Il semble qu’elle améliore les symptômes de l’autisme.
Elle protège également contre la toxicité de l’homocystéine.
Activité physique
Elle permet également une amélioration des performances physiques. En effet, une supplémentation en Bêta-Alanine favorise la concentration de L-Carnosine dans la fibre musculaire. Celle-ci permet de réguler l’acidification du muscle et améliore ses performances lors d’exercices à haute intensité. Elle retarde également la fatigue neuromusculaire.
Bibliographie
Antioxidant activity of carnosine homocarnosine and anserine present in muscle and brain.
Kohen R.; Yamamoto Y.; Cundy K.C.; Ames B.N., 1988
Does Chronic Glycolysis Accelerate Aging? Could This Explain How Dietary Restriction Works?
Ann N Y Acad Sci
2006 May;1067:361-8. doi: 10.1196/annals.1354.051.
Alan R Hipkiss
L-carnosine (beta-alanyl-L-histidine) and carcinine (beta-alanylhistamine) act as natural antioxidants with hydroxyl-radical-scavenging and lipid-peroxidase activities.
Babizhayev MA, Seguin MC, Gueyne J, Evstigneeva RP, Ageyeva EA, Zheltukhina GABiochem J. 1994;304 ( Pt 2):509-16
L-Carnosine supplementation attenuated fasting glucose, triglycerides, advanced glycation end products, and tumor necrosis factor-α levels in patients with type 2 diabetes: a double-blind placebo-controlled randomized clinical trial.
Houjeghani S, Kheirouri S, Faraji E, Jafarabadi MA (2018) Nutr Res 49: 96–106.
Carnosine and Its Constituents Inhibit Glycation of Low-Density Lipoproteins That Promotes Foam Cell Formation in Vitro
FEBS Lett
2007 Mar 6;581(5):1067-70. doi: 10.1016/j.febslet.2007.01.082. Epub 2007 Feb 7.
Imran Rashid 1, David M van Reyk, Michael J Davies
Aging risk factors and Parkinson’s disease: Contrasting roles of common dietary constituents.
Hipkiss, A. R. (2014). Neurobiol- ogy of Aging, 35(6), 1469–1472.
Effects of dietary supplementation of carnosine on mitochondrial dysfunction, amyloid pathology, and cognitive deficits in 3xTg-AD mice.
Corona C, Frazzini V, Silvestri E, et al. PLoS One. 2011;6(3):e17971.
Management of the Virulent Influenza Virus Infection by Oral Formulation of Nonhydrolized Carnosine and Isopeptide of Carnosine Attenuating Proinflammatory Cytokine-Induced Nitric Oxide Production.
Babishayev, M and Deyev, A. (2012). American Journal of Therapeutics. Vol. 19 – Issue 1: pp e25-e47.
Carnosine: A Versatile Antioxidant and Antiglycating Agent
Sci Aging Knowledge Environ
2005 May 4;2005(18):pe12. doi: 10.1126/sageke.2005.18.pe12.
V Prakash Reddy 1, Matthew R Garrett, George Perry, Mark A Smith
0 commentaires